凯发网站相传，在秦始皇时期，有琅琊人安期生心系百姓，带着皇帝赏赐的金璧来到东海边上，并将金璧倒入海中使之变成海鱼，让渔民下海捕捞凯发国际，通过劳动而丰衣足食。这些海鱼即海鮸，由于安期生为了给老百姓治病，身边时刻都带着药石，当他将金璧倒入海中之时，也把药石嵌入鮸鱼脑中，目的是给百姓留下一味治病良药。

　　鱼鳔是海鮸的另一宝藏。海鮸鱼鳔可制成鱼胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，自古就是补品、贡品。所谓“十斤鱼一两胶”，一条养殖期达三年以上的大鱼，制成鱼胶不过巴掌大小。由于产量稀少，鱼胶的市场售价自然不菲。市场上常用“软黄金”比喻鱼胶的价值。

　　在中国的东南沿海，有这样一座县城，海鮸鱼年产量超7万吨，占全国产量的71%；形成集种苗、养殖凯发国际、饲料、加工、流通、餐饮于一体的海鮸全产业链，产业总产值达30亿元。这里便是“中国海鮸之乡”——潮州市饶平县。

　　不过，在一开始，饶平网箱养殖海鮸均来自野生捕捞，不仅影响生态平衡，也远远不能满足养殖业日益倍增的需求。进入20世纪以后，鮸鱼亲鱼培育和人工繁殖难题得到彻底解决。后来，饶平县大力发展浮动式海水网箱养殖，建立了鮸鱼养殖技术标准、鮸鱼网箱养殖技术规范，合理规划海鮸鱼养殖布局，产业逐步发展壮大。

　　饶平海鮸产业的繁荣与独特的养殖环境密不可分。海鮸养殖的最适宜温度为20℃-28℃、最适宜盐度为24‰-34‰、最适宜水流速度为50-82cm/s。而饶平县地处北回归线；有源源不断的黄冈河水流入，自然调节海水的盐度；有南澳、西澳、碧洲、迅洲等岛屿为屏障；同时满足常年温暖、盐度适中、潮流平稳等众多特殊养殖环境。产出的赤鮸鱼身稍短、肉层厚实而鱼肉鲜嫩。

　　此外，在长期的积累中，当地渔民逐渐摸索出成熟的海鮸养殖技术。例如在养殖过程中，勤换水（拓林湾海水）凯发国际，使养殖水体始终保持“肥活嫩爽”的状态；在投料方面，利用靠近大海的优势，投喂天然鱼仔，这样不但能够节约成本，而且长期吃鱼仔的饶平海鮸，肉质更加鲜美。

　　近年来，以万佳水产代表的饶平水产企业不断精进海鮸深加工技术，并联合潮菜厨师进行菜品研发和口味调试，推出了剁椒鱼头、鱼扒、酸菜鱼、鱼丸等众多海鮸预制菜产品。既方便消费者食用，也让海鮸肉质细嫩，食用口感更佳。